lørdag den 17. april 2010

Rugbrødslagkage MUMS!!

Idag har jeg bagt denne skønne rugbrødslagkage, jeg har haft opskriften liggende i flere år, men har aldrig prøvet at bage den....og den er SKØN og måske også lidt sund, det er jo rugbrød og bær man bruger ;-)
I får opskriften her:
Det tager ca. en halv time + bagning.
Dej:
 3 æg, delt i hvider og blommer
150 gr. sukker (jeg brugte øko. rå rørsukker)
125 gr. smulderet rugbrød (blendes fint)
1 spsk hvedemel
1 spsk Kartoffelmel
1 spsk kakaopulver (ikke Oboy eller lign.)
1 tsk. bagepulver
1 tsk vanilliesukker

Hindbærskum:
300 gr. optøede hindbær
50 gr. sukker
2 ½ dl. piskefløde

Pynt: Revet mørk chokolade og nødder


Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 gr.
Pisk blommer og sukker til det er lyst og luftigt. Vend forsigtigt rugbrødssmulderet i æggemassen. Hæld de andre tørre indgredienser i. Pisk hviderne stive og luftige. Vend de stiftpiskede hvider i rugbrødsmassen.
Brug en rund springform belagt med bagepapir, hæld massen i sæt det i ovnen i 20 minutter. Må endelig ikke blive for mørk på toppen. Stik en strikkepind i kagen hvis der ikke følger dej med er kagen færdig.
Tages ud af ovnen og afkøles.

Hindbærskummet: Pisk fløden godt stiv. Bærene overhældes med sukkeret, er bærene for sure skal der drysses med lidt mere sukker.
Fløden og bærene vendes forsigtigt sammen og hældes på den afkølede kage, der pyntes derefter med revet chokolade og nødder.

Det er virkelig en let opskrift og meget billig i ingredienser, man har jo næsten det meste i køkkenet i forvejen.
Ha´en rigtig god weekend
Knus
Lene

5 kommentarer:

  1. Okay mor leg lige totalt overskuds-agtig når jeg ikke er hjemme! Den kage forventer jeg står på bordet når jeg kommer hjem næste gang!;)

    SvarSlet
  2. Åh det ser gott ut!!Inte visste jag att man kunde göra kaka av rågbröd!!

    Lene jag vet att du har mycket just nu, men jag har skickat ett litet mejl skulle behöva ha svar..
    ha en fin dag..

    Kram Anna

    SvarSlet
  3. Wauh!! den lyder god.
    Det lige så mundvandet løber...
    Ha´en dejlig dag.
    Knus Susi

    SvarSlet
  4. Glæder mig til at skulle hjem og lave denne opskrift - har nemlig lige hørt jeg skal stå vagt på mit gymnasium i morgen 21-01 så der skal smoves kage :)

    Mvh Mette - ser du gerne vil have et link, så her link til vores blog om fotografi: http://www.lassebaltzer.dk/wordpress

    SvarSlet

På forhånd tak fordi du vil bruge 1 min. på lige at smide en kommentar, en tanke eller ris/ros til bloggen:)
Hvis du har en blog, så send mig endelig et link...

Hjertlig Hilsen Lene

Thank you so much for leaving me a comment, some thoughts or feedback!- Means alot to me:)
Please send me a link to your blog and i will post it :)

XoXo
Lene